Вниз  

Краткий совет

Немного шафрана добавляют в блюда из риса с мясом птицы. Можно добавлять его и в тесто. Шафран придает выпечке красивый золотистый цвет.
 
Главная arrow Новости arrow Новое arrow Кухня древнего Египта arrow Новости arrow Новое 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Новости Новое

Поиск по тегам : Роботы, готовят, пища, сомелье, бекон, рука, Куриная бомбардировка, киви, Пончики, Памятник, тушенка, лишний вес, переедание, ожирение, Работа, труд, трудоголики, гипертония


Кухня древнего Египта Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
10.10.2008

ImageНа национальную кухню древнего Египта большое влияние оказала культура других народов. В основном это турецкая культура. Когда-то давно в Египте жил турецкий повар Паша, на работу к себе он брал в основном местных жителей, так основа и тайны турецкой кухни переходили египтянам.

Так в дальнейшем множество турецких национальных блюд, как в Турции, так и в Египте стали называться одинаково. Продукты для основы любого блюда на рынках Ближнего Востока можно было найти без проблем.

В Египте есть дельта Нила, а, следовательно, зерновые культуры, овощи, бобовые. За исключением осадков в приморских районах, в стране почти не бывает дождей, а поэтому поля и грядки орошаются с помощью различных хитроумных оросительных систем, часто сохранявшиеся со времен средневековья.

Тоже самое можно увидеть в степи, полупустынях и пустынях. Не всегда, однако, пустыня была там, где она находится теперь. Об этом свидетельствует история Древнего Египта. Но пустыня вовсе не пустая. Центром жизни здесь являлись, и являются до сих пор оазисы.

Из зерновых культур больше всего выращивалась мол, пшеница.

В Древнем Египте основу сельскохозяйственных культур составляла пшеница и ячмень. Эти сельскохозяйственные культуры в основном использовались для приготовления пива и хлеба, но также применялись и для многих других блюд.

В Египетских музеях можно увидеть, изображенную на стенах египетскую коленопреклоненную женщину, которая растирает зерна пшеницы, с помощью жернова.

Главным на кухне считалась хозяйка дома. В тех семьях, которые могли себе это позволить нанимались повара. Варилось, жарилось, пеклось в Древнем Египте все в печах.

Египтяне были первыми, кто придумал и приготовил дрожжевой хлеб. Они придумали хлеб более пяти тысяч лет назад.

На стенах египетских гробниц ученые обнаружили рисунки, на которых изображены люди, делавшие, что–то похожее на макароны, это говорит о том, что про лапшу знали уже в Древнем Египте. Лапшу находили даже в некоторых захоронениях людей.

Вместо сахара в древности использовали мед, а также выжимали сок со сладких фруктов.

Также в Древнем Египте часто во многих блюдах использовали чеснок, лук и хрен, во-первых, считалось, что это очень полезно для здоровья, а во-вторых, если в блюде присутствовали эти ингредиенты, еда была не такой пресной. Во времена фараонов лук считался жертвоприношением.

Во многих национальных блюдах использовались овощи, такие, как огурцы, зеленый салат, а также основу многих блюд составлял горох и бобовые культуры.

Что касается фруктовых культур, то в Египте выращивали, те фрукты, которые не боялись жары и засухи, такие, как инжир, финики, гранаты, виноград. Именно из винограда изготавливалось вино.

Также древние египтяне любили блюда из рыбы и домашней птицы.

В большие священные праздники египтяне готовили блюда из козлятины, свинины, баранины.

Духовка, дрожжи, кислый хлеб и оладьи, все это пришло к нам из Древнего Египта.

При всем разнообразии национальной кухни, баранину Вы сможете найти в любом месте страны.

Классический египетский завтрак составляют два основных блюд: феляфилей и фуля.

Фуль - это проваренные бобы в кисловатом соусе, с различными специями и зеленью, можно добавить к блюду овощи. Феляфили - это вегетарианские фрикадельки из перетертых бобовых культур.

На обед египтяне привыкли, есть - кошар. В состав этого блюда входят вареные бобы, фасоль, чечевица и различные злаки, которые перемешивают с жареным луком.

К ужину египтяне относятся значительно серьезней. Первыми подаются холодные закуски – различные овощные салаты. Затем идет горячая еда. На десерт подается приторно-сладкая выпечка, пропитанная сиропом из меда и посыпанная тертым орехом, по части, которой египтяне большие мастера.


В избранное (69) | Сылка на статью | Просмотров: 8058

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >





Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2021 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины