Вниз  

Краткий совет

Как можно быстро взбить сливки? Очень просто. Щепотка соли, добавленная в белок или сливки, позволит взбить их в несколько раз быстрее.

 
Главная arrow Новости arrow Новое arrow Огурцы молодцы! Как они попали к нам? arrow Новости arrow Новое 



Реклама

Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Новости Новое

Поиск по тегам : Роботы, готовят, пища, сомелье, бекон, рука, Куриная бомбардировка, киви, Пончики, Памятник, тушенка, лишний вес, переедание, ожирение, Работа, труд, трудоголики, гипертония


Огурцы молодцы! Как они попали к нам? Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
27.11.2007

Огурцы
Огурцы
 
   

Огурец на 96% состоит из воды и не может похвастаться обилием витаминов. И тем не менее этот плод сделал великолепную кулинарную карьеру!

Вряд ли мы обошлись бы теперь без огурца. Достоинство этого замечательного овоща — во вкусе.

Как приятно хрустит на зубах сочная мякоть юного пупырчатого огурчика, источая тонкий травяной аромат!

А как аппетитны терпкие соленые и пряные маринованные огурчики!

Рассольник, окрошка, салаты — всюду в "главной роли" огурец. Неполноценен без этого овоща стол, особенно праздничный.

Огурец - индийский гость

Родина огурцов (Cucumis sati-vus) — Индия. Здесь их культивируют более 6 тысяч лет. Наиболее ценятся плоды молодого, незрелого огурца.

Интересно, что и само его название происходит от греческого слова "агурос", то есть "неспелый". Длина плодов в зависимости от сорта и степени зрелости колеблется от 3 до 75 см. Рекордно длинные плоды достигают 170 см и весят до 30 кг.

Соленые огурчики любили все

К нам огурец прибыл во времена Ивана Грозного и почти сразу "попал в бочку": наши предки нашли его вкус слишком пресным и взялись солить подобно грибам.

К тому же засолка помогала сохранить урожай на зиму. Бесподобный способ квашения огурцов придумали в селе Подновье Нижегородской губернии. Осталось даже предание о том, как сам светлейший князь Григорий Потемкин посылал гонцов на Волгу за этими огурцами.

Особенность рецепта нижегородцев состояла в том, что огурцы солились не в бочке, а в тыквах, из которых удаляли семена и часть мякоти. Огурцы получались бесподобными.

Необычен еще один рецепт: фаршированные огурцы. Плоды разрезают вдоль пополам и ложечкой вычищают сердцевину. Затем мякоть мелко рубят, добавляют нарезанный кубиками вареный картофель, нашинкованную соломкой вареную морковь и свеклу, нарезанный колечками зеленый лук и рубленую зелень.

Все компоненты тщательно перемешивают, заправляют щепоткой сахара, солью, перцем и растительным маслом. Половинки огурцов заполняют приготовленным фаршем, выкладывают на блюдо и поливают сметаной.

Попробуйте приготовить!

Ссылки по теме:


В избранное (83) | Сылка на статью | Просмотров: 8013

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама


Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2021 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины