Вниз  

Краткий совет

Винегрет или другой салат станет особо вкусным, если перед тем, как подать его на стол, вы ненадолго положите в блюдо лимонную корочку. Если после приготовления в салат добавить несколько капель лимонного сока, это позволить сохранить в нём больше витамина С .
 
Главная arrow Новости arrow Новое arrow Что такое чайхана? arrow Новости arrow Новое 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Новости Новое

Поиск по тегам : Роботы, готовят, пища, сомелье, бекон, рука, Куриная бомбардировка, киви, Пончики, Памятник, тушенка, лишний вес, переедание, ожирение, Работа, труд, трудоголики, гипертония


Что такое чайхана? Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
27.11.2007

Чайхана  
   
Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб". Это был хороший способ поддерживать добрые отношения.

Поскольку чайхана всегда находилась в "оазисных местах" — в тени, у воды, туда заглядывали и путники, чтобы утолить жажду, отдохнуть от зноя, получить сведения о местах, в которые явились.

Главный обычай чайханы в том, что любой разговор должен происходить на фоне чаепития.

Чай — животворный эликсир, и многие поколения испытали на себе правоту этого утверждения.

Однако с чая пребывание в чайхане только начинается.

Проголодавшиеся могут заказать себе не только питье, но и еду, чаще всего плов. Например, в Таджикистане в чайханах готовят один из лучших видов плова под названием "Бунафша", что в переводе означает "фиалка".

Секрет такого блюда состоит в тонком умении придать ему "букет" из четырех основных вкусовых качеств — горького, соленого, кислого и сладкого.

Для этого кроме обязательных риса и мяса используется крупный горох, изюм, барбарис, овощи, горький перец. После настоящего "Бунафша" обязательно подается небольшая порция щербета, а потом — опять чай, сколько захочешь.

Ссылки по теме:


В избранное (74) | Сылка на статью | Просмотров: 8673

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама


Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2021 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины