Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Закуски и салаты

Поиск по тегам : Бушэ, аперитив, Веер, баклажаны, Салат, авокадо, Фаршированные шампиньоны, Огурцы, коктейль, Шашлык, фрукты, лапша, креветка, козий сыр, фисташки, Маринованное мясо, косуля, мясо косули


Три маринада для шашлыка
Написал Кухня чудес   
06.05.2008
Готовим шашлык
Готовим шашлык
 
Продукты (на 500 г. свинины или телятины)

Маринад 1: 

  • 330 мл. пепси-колы
  • щепотка молотой корицы
  • 3 луковицы
  • молотый чёрный перец
  • несколько семян гвоздики
  • 2-3 ст. л сливочного масла

Маринад 2: 

  • острая горчица
  • пиво
  • соль
  • перец
  • лук

Маринад 3: 

  • кефир
  • соль
  • перец
  • лук



























Технология приготовления

С маринадом 1 

  • мясо залить пепси-колой
  • добавить остальные ингридиенты
  • при этом лук нарезать кольцами и перемешать
  • мариновать 5-8 часов
  • готовить в мангале до готовности

С маринадом 2 

  • горчицу развести пивом до состояния густой сметаны
  • добавить соль по вкусу
  • добавить горчицу по вкусу
  • залить мясо маринадом и мариновать 10-12 часов
  • готовить в мангале до готовности

С маринадом 3

  • добавить в кефир соль, перец, лук
  • залить мясо маринадом
  • мариновать 5-6 часов
  • готовить в мангале до готовности
Время приготовления
  • готовить в мангале до готовности
Наш совет
  • Не маринуйте  мясо с использованием уксуса.  Уксус  отбивает  исходный вкус  маринуемых  продуктов. Вместо  уксуса  можно использовать сухое вино - пользы будет намного больше. Мясо хорошо маринуется и в репчатом луке при пропорции близкой к соотношению 1:1.

  • Солить и перчить шашлыки можно непосредственно и при жарке а не только при подготовке маринада.

Ссылки по теме:


В избранное (135) | Сылка на статью | Просмотров: 20691

Комментарии (1)
RSS комментарии
1. 07-05-2008 09:28
Настало время праздников и шашлыков!
Статья как раз вовремя. Настало время майских праздников и шашлыков! Погода располагает к загородной прогулке, а тут уж без шашлыков никак не обойтись!
IP: 92.112.31.215

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.