Вниз  

Краткий совет

На жареной курице образуется румяная корочка, если перед приготовлением смазать птицу густой сметаной.

 
Главная arrow Страна советов arrow Кулинарные советы arrow Икра круглый год arrow Страна советов arrow Кулинарные советы 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Страна советов Кулинарные советы

Поиск по тегам : Томатная паста, хрен, Томатно-винный соус, Рубленое мясо, Противни, домашний уксус, зерна кофе, Кофе, кофе, кофеин, Огурцы без уксуса, уксус, Идеальный бисквит, яйца, Огурцы


Икра круглый год Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Алла Митрохина   
05.11.2010

ImageИкра круглый год

Мой муж рыбак со стажем. Сорок лет назад он впервые поехал с опытными рыбаками за компанию на рыбалку и полюбил её навсегда.

Не страшны ему ни мороз, ни жара. Ловит рыбу только удочкой, других снастей не признаёт. Угощает рыбой друзей, соседей, родственников. В общем, рыба у нас на столе круглый год, и друзья приходят к нам только на рыбный стол. Вот поэтому и приходится придумывать рыбные блюда.

Самыми любимыми блюдами стали у нас икра из речной рыбы и рыбные котлеты. В 1970-1980 гг. икры в продаже не было, но если и можно было найти, то это удовольствие было не по карману.

Вот и решила я сделать икру из речной рыбы. С тех пор в холодильнике всегда красная икра. На изготовление икры времени уходит не так уж и много.

В любую посуду налить холодную воду, поставить дуршлаг с крупными ячейками, выложить в него икру и потихоньку отделить в воде икринки от слизи, плевы, сукровицы.

Икринки через ячейки уходят на дно посуды с водой. Затем несколько раз (пока вода не станет чистой) промыть икру и залить кипятком на 1-2 минуты.

Икра становится красной, красивой. Переложить икру в сито с мелкими ячейками, чтобы стекла вода и икра остыла. Потом посолить (икра должна быть хорошо подсоленной).

Затем переложить в стекляннную банку и поставить в холодильник. А чистую, промытую икру я всегда бросаю в уху к рыбе - очень вкусно.
 
Алла Митрохина
г. Северодонецк
Луганской обл.

Ссылки по теме:


В избранное (140) | Сылка на статью | Просмотров: 11453

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
След. >



Реклама



Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины