Вниз  

Краткий совет

Если вы хотите, чтобы оставшаяся сахарная глазурь еще долго могла с легкостью намазываться на пирог, подмешайте к ней щепотку разрыхлителя.
 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Выпечка и пироги arrow Пирог "Лесное чудо" arrow Рецепты arrow Выпечка и пироги 



Реклама

Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Выпечка и пироги

Поиск по тегам : Штрудель, по-польски, тесто, Пирог, картофель, фрукты, орехи, тыква, кокос, Австрийский, Блины, творог, по-французски


Пирог "Лесное чудо" Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
03.12.2008
Пирог 
Продукты (16 порций)
Для теста:
  • 4 яйца
  • 4 желтка
  • 300 г сахарного песка
  • тертая цедра 1 лимона
  • 2белка
  • 200г муки
  • соль
  • 150 г крахмала
  • 1 чайн. ложка разрыхлителя
  • 320 г сливочного масла
  • 75 г молотого миндаля
  • 100 г коринки
  • 100 г засахаренных вишен
  • 2 стол. ложки коньяка или рома
  • по 35 г цукатов из апельсиновых и лимонных корочек
  • по 1/4 чайн. ложки молотой корицы, мускатного ореха,
    молотого кориандра и гвоздики
Для украшения:
  • сахарная пудра
  • разноцветные сахарные "жемчужины"
Кроме того:
  • форма для выпекания в виде елочки
    (емкость 1л)
  • растопленное сливочное масло
  • мука для формы



































Технология приготовления
Тесто:
  • Яйца и желтки соединитьс 150 г сахара, лимонной цедрой и вымешивать до получения кремообразной массы.
  • Белки взбить с солью, всыпая оставшиеся 150 г сахарного песка.
  • Белки выложить на яичный крем. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на белок и все перемешать.
  • Растопить сливочное масло, остудить и добавить в тесто.
  • Смазать форму маслом и обсыпать мукой.
  • Добавить в тесто цукаты, миндаль, коринку, вишню, пряности и коньяк или ром.
  • Наполнить тестом форму.
  • Выпекать 1 ч. Если останется лишнее тесто, им можно заполнить маленькие формы в виде елочек и выпекать 20 мин.
 Украшение:
  • Оставить пирог еще на 20 мин в форме.
  • Затем осторожно   опрокинуть на кухонную решетку для пирога и охладить.
  • Пирог посыпать сахарной пудрой.
  • Украсить"елку" разноцветными сахарными "жемчужинами".
  • По желанию можно смазать пирог растопленной молочной или сливочной помадкой и слегка посыпать сахарной пудрой или украсить сухими фруктами.
Время приготовления
  • Время приготовления - 35 мин
  • Время охлаждения - 20 мин
  • Время выпекания - 1 час
В одной порции 220 ккал


Пирог "Лесное чудо"

Пирог "Лесное чудо"

Ссылки по теме:


В избранное (111) | Сылка на статью | Просмотров: 9431

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама


Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины