Продукты (16 порций) Для теста: 4 яйца 4 желтка 300 г сахарного песка тертая цедра 1 лимона 2белка 200г муки соль 150 г крахмала 1 чайн. ложка разрыхлителя 320 г сливочного масла 75 г молотого миндаля 100 г коринки 100 г засахаренных вишен 2 стол. ложки коньяка или рома по 35 г цукатов из апельсиновых и лимонных корочек по 1/4 чайн. ложки молотой корицы, мускатного ореха, молотого кориандра и гвоздики Для украшения: сахарная пудра разноцветные сахарные "жемчужины" Кроме того: форма для выпекания в виде елочки (емкость 1л) растопленное сливочное масло мука для формы

Технология приготовления

• Яйца и желтки соединитьс 150 г сахара, лимонной цедрой и вымешивать до получения кремообразной массы.
• Белки взбить с солью, всыпая оставшиеся 150 г сахарного песка.
• Белки выложить на яичный крем. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на белок и все перемешать.
• Растопить сливочное масло, остудить и добавить в тесто.
• Смазать форму маслом и обсыпать мукой.
• Добавить в тесто цукаты, миндаль, коринку, вишню, пряности и коньяк или ром.
• Наполнить тестом форму.
  
• Выпекать 1 ч. Если останется лишнее тесто, им можно заполнить маленькие формы в виде елочек и выпекать 20 мин.

Время приготовления

• Время приготовления - 35 мин
• Время охлаждения - 20 мин
• Время выпекания - 1 час

В одной порции 220 ккал

• Глазурь не растечётся по пирогу
• Пирог дрожжевой с изюмом
• Пироги из домашних дрожжей
• Как сделать пирог воздушным?
• Рыбный пирог с перцем и зеленью
• Пирог со свининой, сыром и луком-пореем
• Пирог картофельный с салом и луком
• Пирог луковый с салом и сметаной
• Пирог с орехами и абрикосовым конфитюром
• Пирог яблочный с орехами

Комментировать

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.