Вниз  

Краткий совет

Чтобы печенье не впитывало влагу и дольше было хрустящим, положите в ёмкость где оно хранится, кусочек сахара.


 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Выпечка и пироги arrow Пирог дрожжевой с изюмом arrow Рецепты arrow Выпечка и пироги 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Выпечка и пироги

Поиск по тегам : Штрудель, по-польски, тесто, Пирог, картофель, фрукты, орехи, тыква, кокос, Австрийский, Блины, творог, по-французски


Пирог дрожжевой с изюмом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
28.11.2008
Пирог дрожжевой с изюмом 
Продукты (16 порций)
Для дрожжевого теста:
  • 100 мл молока
  • 500 г муки
  • 20 г дрожжей
  • 50 г сахарного песка
  • 725 г сливочного масла
  • 2 чайн. ложки тертой цедры
  • 1/2 лимона
  • щепотка соли
  • 2 яйца

Для начинки:

  • 750 мл молока
  • 2 пакетика сухой смеси для миндального пудинга
  • 80 г сахарного песка
  • 100 г изюма

Кроме того:

  • разъемная форма (диаметр 28 см)

























Технология приготовления
Дрожжевое тесто:
  • Молоко слегка разогреть. В глубокую миску просеять муку и сделать в ней углубление. Вылить в него разведенные в молоке дрожжи.
  • Всыпать 1 чайн. ложку сахарного песка, подмешать немного муки и оставить на 30 мин в теплом месте.
  • Сливочное масло растопить и слегка остудить.
  • Оставшийся сахарный песок, лимонную цедру, соль, яйца и сливочное масло добавить к муке, замесить эластичное тесто. Накрыть и оставить на 30 мин подняться.
Начинка:
  • Около 150 мл молока смешать с сухой смесью для пудинга и сахарным песком.
  • Оставшееся молоко довести до кипения, добавить размешанный в молоке пудинг, довести до кипения и остудить.
 Завершение:
  • Дрожжевое тесто раскатать в пласт размером 40x60 см и намазать пудингом. Сверху распределить изюм. Свернутьтесто трубочкой, закатывая его с длинной стороны.
  • Форму смазать жиром. Трубочку теста нарезать ломтиками толщиной 3,5 см и выложить в форму.
  • На 20 мин оставить подняться. Нагреть духовку до температуры 180 градусов.
  • Выпекать пирог в духовке в течение 45 мин, а затем вынуть и выложить на решетку для пирога.
 Украшение:
  • Конфитюр разогреть, покрыть им пирог и дать ему остыть.
  • Сахарную пудру смешать с 1 —2 чайн. ложками воды и намазать на пирог.
  • Украсить тонко нарезанным миндалем.
Время приготовления
  • Время приготовления - 60 мин
  • Время выдержки - 80 мин
  • Время выпекания - 45 мин
В одной порции 320 ккал


Пирог дрожжевой с изюмом

Пирог дрожжевой с изюмом

Ссылки по теме:


В избранное (67) | Сылка на статью | Просмотров: 6327

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама



Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины