Публикации по алфавиту ![]() ![]() Поиск по тегам : кофе, Кофе, зерна кофе, кофеин, органические кислоты, запасы кальция, желчекаменная болезнь, обмен веществ, Иоганн Себастьян Бах, кофейная кантата, кофеварка, эспрессо, арабы, диета, питание, правильное питание, похудение, Итальянская пицца, италия |
Итальянская пицца |
![]() |
![]() |
Написал Кухня чудес | ||||||
22.10.2008 | ||||||
Итальянская пицца
О коло 200 лет назад, в одном из самых густонаселенных городов
Европы, Неаполе, пекари стали наскоро готовить блюдо для бедноты – это
были лепешки из теста которые сверху покрывали слоем томатов, посыпали
орегано (сушеным майораном) и поливали растительным маслом, иногда
сверху клали немного сыра.
Так появилась пицца. Бpодячие тоpговцы складывали ее в высокие медные ящики, которые носили на голове, и пpодавали на улицах. Часто покупатели были настолько бедны, что брали пиццу в долг и расплачивались за нее в течение недели. Поэтому такую пиццу называли “восьмидневной”. Считается, что существует только два вида классической неаполитанской пиццы – «Маринара» и «Маргарита». Первая названа в честь рыбаков, которые когда-то ели ее на завтрак, а со второй связан очень интересный факт. Одиннадцатого июня 1889 года повара Раффаэле Эспозито, жителя Неаполя, пригласили испечь пиццу для королевы Маргариты, супруги короля Умберто, ставшего во главе только что объединившегося итальянского королевства. Некоторые историки полагают, что королева хотела завоевать сердца своих подданных, разделив с ними их любимое блюдо. Судя по сохранившимся свидетельствам, были изготовлены три вида пиццы. В одну из них входили помидоры, моцарелла и базилик тех же цветов, что и итальянский флаг: красного, белого и зеленого. По легенде, королеве особенно понравилась эта пицца, и она позволила назвать ее своим именем, тем самым положив начало кулинарному канону. С тех пор моцарелла и томаты стали непременными составляющими этого блюда. Базилик, как и другие ароматические травы, добавляют по вкусу. Вообще, в Италии, покупатели пиццы очень трепетно относятся к качеству этого продукта. В 1990 году имел место даже шумный процесс против одной пиццерии, употреблявшей для приготовления пиццы “не тот” сыр. Обвинялись злоумышленники ни много, ни мало, как в святотатстве и
надругательстве над культурными ценностями Италии.
![]() ![]()
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
|
< Пред. | След. > |
---|
Облако тегов
антиоксидант апельсины блинчики брокколи бутерброд взбить сливки винегрет деликатесное дрожжевое дрожжевое тесто заливное запеканка зерна кофе картофель картошка коктейль конвертики копченая рыба котлетная масса куриная грудка лишний вес макароны маргарин минералы морской окунь мясо косули мясо птицы обмен веществ овощной суп ожирение песочное тесто помидоры приправы прозрачный растения роленчики рубленое мясо рулетики сандвичи свч совет сладкий перец слоеное тесто торт бисквитный тренажерный зал украшение фисташки холодная вода хранение эспрессо яичные белки