Вниз  

Краткий совет

Что делать, когда глазурь так и норовит растекаться в разные стороны, даже куда ей совсем не положено? Это исправить очень просто. Глазурь не растечётся по пирогу, если его поверхность посыпать крахмалом.

 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Выпечка и пироги arrow Заливное из летних овощей arrow Рецепты arrow Выпечка и пироги 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Выпечка и пироги

Поиск по тегам : Штрудель, по-польски, тесто, Пирог, картофель, фрукты, орехи, тыква, кокос, Австрийский, Блины, творог, по-французски


Заливное из летних овощей Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
07.09.2008
Заливное из летних овощей
Заливное из летних овощей
 
Продукты (6 порций)
  • 8 помидоров
  • болгарский перец — 1 красный, 1 зеленый, 1 желтый
  • 4 больших ломтика ветчины
  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1 /4 л куриного бульона
  • 1 ст. л. измельченной огородной зелени:
    базилика, петрушки мяты, эстрагона
  • 9 г желатина
  • оливковое масло
  • соль
  • сахарный песок



















Технология приготовления
  • Запеките помидоры на противне в духовке, предварительно очистив их от кожицы и разрезав пополам.
  • Посолите, подсластите одной столовой ложкой песка, сбрызните оливковым маслом и продолжайте печь еще 2 часа при температуре 100"С.
  • Тем временем в небольшом количестве масла слегка обжарьте луковицу.
  • Отдельно обжарьте в масле порезанные крупными полосками перцы.
  • В третьей сковородке обжарьте крупно порезанные вдоль баклажаны и кабачки.
  • Выложите все овощи на промокательную бумагу, чтобы освободить их от излишков жира.
  • Замочите желатин в холодной воде. Отожмите руками желатин и растворите его в горячем бульоне, добавьте зелень и чеснок.
  • На дно формы положите ломтики ветчины так, чтобы они выходили немного за ее края. Заложите слоями овощи, залейте бульоном. Утрамбуйте сверху, закройте листом фольги.
  • Посадите в несильно нагретую духовку (180"С) на водяную баню на 20 минут.
  • Остудите и поставьте в холодильник на сутки.
  • Перед подачей разрежьте на ломтики, украсьте базиликом.
Время приготовления:
  • Приготовление - 40 мин
  • Запекание - 2 часа 30 мин
Блюдо хорошо подать с сухим розовым вином  


Заливное из летних овощей

Заливное из летних овощей



В избранное (61) | Сылка на статью | Просмотров: 6136

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама



Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины