Вниз  

Краткий совет

Молодой картофель быстрее почистится, если положить его на 15-20 минут в холодную подсоленную воду.



 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Первые блюда arrow Суп сметанный с черным хлебом arrow Рецепты arrow Первые блюда 



Реклама

Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Первые блюда

Поиск по тегам : Суп, лапша, Суп картофельный, лосось, шпинат, крабы, тыква, Суп рыбный, мидии, Суп-пюре, сладкий перец, рукола


Суп сметанный с черным хлебом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
23.05.2008
Суп сметанный с черным хлебом
Суп сметанный с черным хлебом
 
Продукты (4 порции)
  • 800 мл мясного бульона, можно из кубиков
  • 2 щепотки мускатного ореха
  • 200 г сметаны
  • 1 пучок кресс-салата
  • 1 пучок зеленого лука
  • 120 г сливочного масла
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 ст. л. молока
  • 5 тонких ломтиков черного хлеба
  • 1 желток
  • 4 ст. л. сливок
  • соль, перец
















Технология приготовления
  • Приготовить масло. Разрезать его на мелкие кусочки и оставить при комнатной температуре.
  • В заранее приготовленный мясной бульон (можно развести его непосредственно перед приготовлением из кубиков) ввести, помешивая, сметану. Довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
  • Снять кастрюлю с плиты, заправить бульон со сметаной мускатным орехом.
  • Добавить в бульон со сметаной 50 г размягченного сливочного масла, нарезанного на кусочки, и быстро размешать, чтобы растаяло масло.
  • Крахмал размешать в молоке. Добавить его в суп и, помешивая, варить на слабом огне примерно 15 минут, не доводя до кипения.
  • Вымыть и обсушить кресс-салат и зеленый лук. Нарезать мелко.
  • С ломтиков черного хлеба острым ножом срезать корки. Один ломтик хлеба раскрошить. Остальные ломтики хлеба нарезать по желанию аккуратными мелкими ромбиками, как гренки, или большими треугольниками.
  • Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло. Обжарить в нем кусочки хлеба.
  • Снять суп с плиты. Взбить желток со сливками и ввести его в суп. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Разлить суп по тарелкам. Посыпать раскрошенным хлебом и нарезанной зеленью. Подавать с обжаренным черным хлебом.
Время приготовления
  • Время приготовления - 40 мин
В одной порции 490 ккал


Суп сметанный с черным хлебом

Суп сметанный с черным хлебом


В избранное (64) | Сылка на статью | Просмотров: 6300

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >





Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины