Вниз  

Краткий совет

Чтобы масляные кремы дольше сохранялись свежими, прибавьте в них 1-2 ложечки спирта.

 
Главная arrow Витамины и минералы arrow Кальций arrow Публикации arrow Витамины и минералы 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Публикации Витамины и минералы

Поиск по тегам : Суточные нормы, питательные вещества, человек, витамины, минералы, правильное питание, Витамины, антиоксиданты, микроэлементы, каротиноиды, макроэлементы, Калорийность основных продуктов питания, Витамин D


Кальций Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
21.06.2007
Image

 

Кальций является наиболее распространенным минералом в организме человека и одним из самых важных. Кальций необходим нам для формирования и восстановления костей и зубов, он способствует надлежащему функционированию нервной системы, сокращению мышц, свертыванию крови и делает возможным нормальное функционирование сердца.

Почти 98% кальция в организме среднестатистического взрослого человека сосредоточено в костях, 1 % - в зубах, а остальное приходится на кровь, внеклеточную жидкость и содержимое клеток, где кальций выступает в роли кофактора некоторых ферментов.

Кальций улучшает коагуляцию крови благодаря активации белка фибрина и, вместе с магнием, помогает регулировать частоту сердцебиения, мышечный тонус, сокращение мышц и активность нервов.

Функции кальция

Кальций, содержащийся в костях и зубах, укрепляет их структуру и поддерживает их функции. Кальций необходим для сокращения мышц и кровеносных сосудов, для секреции, то есть выделения, гормонов и ферментов, он также участвует в передаче сигналов нервной системой.

Процесс восстановления костей происходит непрерывно, потому поддержка надлежащего уровня кальция важна для ускорения формирования новых костей.

С возрастом нарушается баланс между разрушением костей и их восстановлением. В детстве кости формируются быстрее, чем разрушаются. У взрослых эти процессы протекают приблизительно с одинаковой скоростью.

В результате старения разрушение костей превышает показатель их образования. Это может привести к потере костной ткани, что, в свою очередь, угрожает возникновением остеопороза.

Суточная потребность

Действующие рекомендуемые суточные нормы ЕС относительно употребления кальция для взрослых составляют 800 мг.

Употребление кальция в достаточном количестве в детстве и во взрослый период в целом считается одним из важнейших факторов крепости костей в течение всей жизни.

Проведенные в Европе исследования показали, что во всяком случае в нескольких регионах некоторые категории населения, включая детей, взрослых, а также пожилых людей, принадлежат к группе риска из-за гранично минимального или недостаточного употребления кальция.

В то же время суточная доза кальция, превышающая 2,500 мг, не рекомендуется, за исключением назначения врача.

Источники кальция

Некоторые факторы питания могут уменьшать количество усвоенного кальция, это в частности касается продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты (шпинат, ревень, шоколад), которые препятствуют усвоению кальция, образуя с ним нерастворимые соли в органах пищеварения.

Фитаты (фитиновая кислота), содержащиеся в изделиях из цельного зерна, продукты, богатые клетчаткой, избыток кофеина, который попадает в организм вместе с кофе, газированными напитками, такими как кола и чай, могут также снижать уровень усвоения кальция и других минералов.

Источники
  • молочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
  • продукты растительного происхождения (пекинская капуста, брокколи, огородная капуста)
  • другие продукты (витаминизированные продукты, такие как соки, блюда из сухих злаков, мюсли, соевые продукты
Ссылки по теме:


В избранное (76) | Сылка на статью | Просмотров: 7673

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >






Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины