Суп-пюре из сладкого перца с руколой

Продукты (4 порции) 4 стручка красного сладкого перца 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 чайн. ложка молотого красного перца 500 мл овощного бульона сольперец 2 стол. ложки растительного масла 2-3 стол. ложки белого вина 50 г руколы 100 мл сливок

Технология приготовления

• Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, почистить, разрезать на 4 части, удалить семена и нарезать.
• Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Разогреть в кастрюле растительное масло. Слегка потушить в нем чеснок, лук и сладкий перец.
• Посыпать молотым красным перцем и влить бульон.
• Варить около 5 мин на слабом огне.
• Сделать из супа пюре. Приправить солью, перцем и вином.
• Руколу мелко нарезать, оставив несколько листочков.
• Хорошо взбить сливки.
• Посыпать суп руколой и подать на стол, украсив сливками и листьями руколы.
  

Время приготовления

• Приготовление - 25 мин

В одной порции 150 ккал

• Макароны со сладким перцем и сыром
• Рис с рыбой и сладким перцем
• Рулетики с цуккини, сладким перцем и паприкой
• Мясной рулет со сладким перцем
• Бутерброд "Со сладким перцем и яйцом"

Комментировать

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.