Вниз  

Краткий совет

Салат с майонезом и винегрет приобретут приятный вкус, если при подаче на стол положить в них лимонную кожуру.

 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Закуски и салаты arrow Маринованное мясо косули arrow Рецепты arrow Закуски и салаты 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Закуски и салаты

Поиск по тегам : Бушэ, аперитив, Веер, баклажаны, Салат, авокадо, Фаршированные шампиньоны, Огурцы, коктейль, Шашлык, фрукты, лапша, креветка, козий сыр, фисташки, Маринованное мясо, косуля, мясо косули


Маринованное мясо косули Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
13.06.2007
Маринованное мясо косули
Маринованное мясо косули
 
Продукты (4 порции)
  • 20 г лука
  • 50 г моркови
  • 1 лавровый лист
  • 100 г сала в ломтиках
  • 5 ягод можжевельника
  • тертая цедра лимона на кончике ножа
  • 1,2 кг окорока косули
  • 2 стол. ложки крахмала
  • 500 мл красного вина
  • 2 стол. ложки топленого масла
  • 1 чайн. ложка консервированной брусники
  • 1/4 чайн. ложки сахара
  • 125 мл сливок
  • перец
  • соль




















Технология приготовления
  • Лук порубить. Морковь нарезать кубиками.
  • Вскипятить вино с 500 мл воды, 1/4 чайн. ложки соли, лавровым листом, ягодами можжевельника, морковью.
  • Остудить.
  • Положить туда мясо, поставить в холодильник на 2 дня.
  • Вынуть из маринада мясо, обсушить его и приправить. Поджарить в масле.
  • Вынуть, завернуть в сало, положить в форму для жаркого, накрыть и тушить 70 мин, поливая маринадом.
  • Вынуть, удалить сало, мясо нарезать.
  • Протереть сок жаркого через сито и уварить до 500 мл.
  • Влить сливки и загустить крахмалом.
  • Приправить брусникой, цедрой и сахаром.
  • Жаркое подавать с соусом.
Время приготовления
  • Подготовка: 100 мин
  • Маринование 48 ч
В одной порции 660 ккал
Ссылки по теме:


В избранное (58) | Сылка на статью | Просмотров: 8321

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама



Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины