Вниз  

Краткий совет

Как проверить готовность курицы, утки, индейки в духовке? Очень просто. Перед тем, как вынимать птицу из духовки, проткните ножку спицей. Если сок будет розоватого цвета — блюдо еще не готово

 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Рыба и морепродукты arrow Рыба с карри и кокосом arrow Рецепты arrow Рыба и морепродукты 



Реклама

Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Рыба и морепродукты

Поиск по тегам : Спагетти, лосось, Филе, судак, рыба, фенхель, Лосось, перец, Тунец, по-азиатски, Рыба, соус


Рыба с карри и кокосом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
21.05.2007
Рыба с карри и кокосом
Рыба с карри и кокосом
 
Продукты (6 порций)
  • 1,2 кг филе рыбы с кожей
  • 150 г свеженатертого кокосового ореха
  • 2 ст. л. карри (индийская смесь пряностей)
  • 4луковицы
  • 2 яблока
  • 2 банана
  • 2 спелых помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г красного сладкого вина (14-16°)
  • 200 г рыбного бульона
  • тимьян (чабрец) по вкусу
  • лавровый лист
  • 300 г жидкой сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • перец




















Технология приготовления
  1. Разрежьте филе на шесть порций.
  2. В глубокой тарелке смешайте 100 г тертого кокосового ореха с карри.
  3. Обваляйте куски рыбы в этой смеси. Посолите, поперчите, поставьте в холодильник.
  4. Порежьте репчатый лук и фрукты.
  5. Потушите их в 20 г сливочного масла вместе с помидорами, добавьте оставшиеся 50 г кокосового ореха.
  6. Потушите еще минут пять, а затем влейте вино и бульон. Положите измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист. Потушите еще минут 20.
  7. Снимите с огня, введите сметану, удалите лавровый лист и веточки тимьяна, если он был свежий, а не сушеный. Смешайте миксером и процедите.
  8. Готовый соус сохраняйте в тепле до подачи на стол.
  9. Обжарьте на масле рыбу (по пять минут с каждой стороны).
  10. Выложите рыбу на тарелку, залейте соусом.
  11. Подавайте в горячем виде.
Наш совет
  • Это блюдо великолепно сочетается с рисом, ароматизированным корицей.
Рыба с карри и кокосом

Рыба с карри и кокосом

Ссылки по теме:


В избранное (123) | Сылка на статью | Просмотров: 11338

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >



Реклама



Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2017 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины