Вниз  

Краткий совет

Из промытых свекольных очисток, залив их обыкновенной водой, через несколько дней получится полезный квас. Его можно употреблять для приготовления окрошки, борща, где он заменит томат.

 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Рыба и морепродукты arrow Рыба с карри и кокосом arrow Рецепты arrow Рыба и морепродукты 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Рыба и морепродукты

Поиск по тегам : Спагетти, лосось, Филе, судак, рыба, фенхель, Лосось, перец, Тунец, по-азиатски, Рыба, соус


Рыба с карри и кокосом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
21.05.2007
Рыба с карри и кокосом
Рыба с карри и кокосом
 
Продукты (6 порций)
  • 1,2 кг филе рыбы с кожей
  • 150 г свеженатертого кокосового ореха
  • 2 ст. л. карри (индийская смесь пряностей)
  • 4луковицы
  • 2 яблока
  • 2 банана
  • 2 спелых помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г красного сладкого вина (14-16°)
  • 200 г рыбного бульона
  • тимьян (чабрец) по вкусу
  • лавровый лист
  • 300 г жидкой сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • перец




















Технология приготовления
  1. Разрежьте филе на шесть порций.
  2. В глубокой тарелке смешайте 100 г тертого кокосового ореха с карри.
  3. Обваляйте куски рыбы в этой смеси. Посолите, поперчите, поставьте в холодильник.
  4. Порежьте репчатый лук и фрукты.
  5. Потушите их в 20 г сливочного масла вместе с помидорами, добавьте оставшиеся 50 г кокосового ореха.
  6. Потушите еще минут пять, а затем влейте вино и бульон. Положите измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист. Потушите еще минут 20.
  7. Снимите с огня, введите сметану, удалите лавровый лист и веточки тимьяна, если он был свежий, а не сушеный. Смешайте миксером и процедите.
  8. Готовый соус сохраняйте в тепле до подачи на стол.
  9. Обжарьте на масле рыбу (по пять минут с каждой стороны).
  10. Выложите рыбу на тарелку, залейте соусом.
  11. Подавайте в горячем виде.
Наш совет
  • Это блюдо великолепно сочетается с рисом, ароматизированным корицей.
Рыба с карри и кокосом

Рыба с карри и кокосом

Ссылки по теме:


В избранное (123) | Сылка на статью | Просмотров: 15329

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >





Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2020 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины