Вниз  

Краткий совет

Часть витаминов разрушается при варке, жарке, вымачивании и т. д. Поэтому ребенку следует давать дополнительно в сыром виде фрукты, ягоды, морковь, помидоры, кочерыжку капусты.

 
Главная arrow Витамины и минералы arrow Витамин D arrow Публикации arrow Витамины и минералы 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Публикации Витамины и минералы

Поиск по тегам : Суточные нормы, питательные вещества, человек, витамины, минералы, правильное питание, Витамины, антиоксиданты, микроэлементы, каротиноиды, макроэлементы, Калорийность основных продуктов питания, Витамин D


Витамин D Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
20.05.2007
Image

 

Витамин D - это все жирорастворимые основанные на стероле разновидности этого витамина, из которых наиболее эффективными являются холекальциферол (витамин D3) и эргокальциферол (витамин D2).

Это означает, что эти питательные вещества, подобные холестерину, содержат воскообразный жирный компонент и могут накапливаться в организме человека. Витамин D прежде всего известен своим влиянием на рост костей и поддержание их крепости.

 

Функции витамина D

Витамин D регулирует абсорбцию минералов - кальция и фосфора, уровень этих минералов в крови, а также их включение в состав костей и зубов, то есть так называемую минерализацию, что важно для укрепления костей и зубов и увеличения их сопротивляемости.

Настоящий «командный игрок), витамин D вступает во взаимодействие с другими основными питательными веществами, обеспечивая организму защиту от инфекций и поддерживая кожу здоровой, а мышцы - крепкими.

Благодаря упомянутым свойствам он уменьшает риск разрушения зубов, болезней десен, предупреждает остеопороз и ускоряет срастание костей после переломов.

В некоторой степени механизм действия витамина D больше напоминает гормон, чем витамин, поскольку он вырабатывается в одной части тела и попадает в кровоток для оказания влияния на другую часть организма, прежде всего - на кости.

Он также вступает во взаимодействие с околощитовидной железой для выработки витамина D3 в случае необходимости, а его молекулярная структура подобна структуре гормонов, таких как эстроген и кортизон.

Суточная потребность

Витамин D получил прозвище «солнечный витамин», поскольку он может вырабатываться в коже человека путем облучения его прекурсоров (провитаминов) ультрафиолетовыми лучами, являющимися составляющей солнечного света.

Однако у людей со смуглой или темной кожей, тех, кто проживает в экологически загрязненных регионах, в климатических зонах, где преобладает облачная погода или долгие зимы, а также у тех, кто мало времени проводит на улице в светлый период суток, организм может вырабатывать недостаточное количество «солнечного витамина», которое не сможет компенсировать его недостаток в повседневном рационе.

Таким образом, действующие рекомендуемые суточные нормы ЕС для взрослых составляют 5 мг в сутки, хотя некоторым категориям населения доктор может рекомендовать большие дозы, что обусловлено особыми обстоятельствами.

Из-за выполнения важной функции в формировании и поддержании крепости костей надлежащее употребление витамина D имеет наибольшее значение для детей и подростков, а также для пожилых людей.

Однако в отличие от «дружественного» витамина С избыток витамина D может быть токсичным для организма человека и сопровождаться острыми или хроническими вредными последствиями для здоровья, среди которых наибольшую опасность представляет нарушение метаболизма кальция, что негативно сказывается на структуре костей.

Источники витамина D

 Как жирорастворимое вещество витамин D обычно содержится только в жирной части пищевых продуктов животного происхождения, тогда как его прекурсоры, так называемые провитамины, широко представлены в растениях и разнообразных пищевых продуктах животного происхождения.

Природный витамин D

Источники: Жирные виды рыбы, яичный желток, масло, а также жир, полученный из печени рыбы (следует употреблять только в незначительных количествах)

Синтезированный витамин D

Источники: Витаминизированные пищевые продукты, прежде всего жирные пастообразные продукты, но иногда и молоко, соки, блюда из сухих злаков (например, мюсли).

Ссылки по теме:


В избранное (72) | Сылка на статью | Просмотров: 7317

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >






Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины