Мандариновый ликер по-корсикански |
|
|
Написал Кухня чудес
|
12.05.2007 |
 Мандариновый ликер |
Продукты (на 1 кг мандаринов):
- 1 кг мандаринов
- 250 г сахарного песка
- 1/2 палочки ванили или ванилин по вкусу
- 1/2 лимона
- 1 литр водки
|
Технология приготовления
-
Щеткой тщательно вымойте и очистите фрукты (цедру с трех мандаринов сохраните).
-
Острым ножом порежьте мандарины поперек ломтиками, как показано на снимке.
-
Сложите их в салатницу, добавьте цедру и ваниль (или ванилин), залейте водкой, закройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться.
-
Сварите сироп из сахара, лимонного сока и 250 г воды. Остудите.
-
Процедите мандариновый настой, разомните мандарины пестиком, чтобы получилось больше сока.
-
Добавьте сахарный сироп, хорошо размешайте, перелейте в бутылки и настаивайте в течение месяца.
-
Этот ликер можно использовать в качестве основы для коктейлей с шампанским «брют», с белым сухим вином или с джином и тоником.
Время приготовления
- Подготовка - 20 мин.
- Тепловая обработка - 10 мин
Наш совет
- Лучше всего настаивать фрукты в керамической, фарфоровой или стеклянной посуде.
- Избегайте металлических емкостей.

|
Мандариновый ликер по-корсикански | В избранное (96) | Сылка на статью | Просмотров: 9339
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. |