Вниз  

Краткий совет

Чтобы варёное яйцо порезать тонкими кусочками и не покрошить, смочите нож в холодной воде.

 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Вторые блюда arrow Макароны под лимонным соусом arrow Рецепты arrow Вторые блюда 




Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Вторые блюда

Поиск по тегам : Ростбиф, мясо, лапша, песто, грибы, Риатони, овощи, гриль, орегано, Спагетти, помидоры, брынза, базилик, Макароны-перья, шпинат, Картофель, по-голландски


Макароны под лимонным соусом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
06.05.2007
Макароны под лимонным соусом
Макароны под лимонным соусом
Макароны под лимонным соусом
 
Продукты (4 порции):
  • 2 лимона
  • 400 г коротких макарон (перышек, спиралек, ракушек...)
  • 50 г сливочного масла
  • 400 г сливок или жидкой сметаны
  • 60 г пармезана
  • крупная морская соль
  • свежемолотый черный перец 
















Технология приготовления
  1. Тщательно вымойте лимоны, обсушите, с помощью мелкой тер ки снимите цедру.
  2. Пармезан тоже натрите, но на крупной терке.
  3. Вскипятите кастрюлю воды, бросьте соль, потом макароны и отварите их по-итальянски «аль денте», то есть чуть не доваривая.
  4. В сотейнике на медленном огне растопите масло, прибавите огонь, влейте сливки (сметану), посолите, поперчите, положите цедру и поварите на сильном огне минуты 2-3 до загустения соуса.
  5. До подачи сохраните в тепле.
  6. Откиньте макароны на дуршлаг, перемешайте с соусом и пармезаном и тотчас подавайте.
Наш совет
  • Рецепт предоставлен известнейшим французским кулинаром Аленом Дюкасом.
  • Сомелье советует подать к этому блюду молодое белое сухое вино, южноафриканское Шардоне, например.

Макароны под лимонным соусом

Макароны под лимонным соусом

Ссылки по теме:


В избранное (63) | Сылка на статью | Просмотров: 7530

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >






Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины