Вниз  

Краткий совет

Сваренный в кожуре картофель легче очистить, если его сразу обдать холодной водой. Если картофель нужно сварить быстрее, положите в воду ложку маргарина. Картофель при варке должен быть покрыт водой не более чем на один сантиметр.
 
Главная arrow Кулинарные рецепты arrow Вторые блюда arrow Макароны под лимонным соусом arrow Рецепты arrow Вторые блюда 



Реклама

Все |0-9 |А |Б |В |Г |Д |Е |Ж |З |И |К |Л |М |Н |О |П |Р |С |Т |У |Ф |Х |Ц |Ч |Ш |Щ |Э |Ю |Я

Публикации по алфавиту Рецепты Вторые блюда

Поиск по тегам : Ростбиф, мясо, лапша, песто, грибы, Риатони, овощи, гриль, орегано, Спагетти, помидоры, брынза, базилик, Макароны-перья, шпинат, Картофель, по-голландски


Макароны под лимонным соусом Версия для печати Послать по e-mail
Рейтинг: / 0
ХудшаяЛучшая 
Написал Кухня чудес   
06.05.2007
Макароны под лимонным соусом
Макароны под лимонным соусом
Макароны под лимонным соусом
 
Продукты (4 порции):
  • 2 лимона
  • 400 г коротких макарон (перышек, спиралек, ракушек...)
  • 50 г сливочного масла
  • 400 г сливок или жидкой сметаны
  • 60 г пармезана
  • крупная морская соль
  • свежемолотый черный перец 
















Технология приготовления
  1. Тщательно вымойте лимоны, обсушите, с помощью мелкой тер ки снимите цедру.
  2. Пармезан тоже натрите, но на крупной терке.
  3. Вскипятите кастрюлю воды, бросьте соль, потом макароны и отварите их по-итальянски «аль денте», то есть чуть не доваривая.
  4. В сотейнике на медленном огне растопите масло, прибавите огонь, влейте сливки (сметану), посолите, поперчите, положите цедру и поварите на сильном огне минуты 2-3 до загустения соуса.
  5. До подачи сохраните в тепле.
  6. Откиньте макароны на дуршлаг, перемешайте с соусом и пармезаном и тотчас подавайте.
Наш совет
  • Рецепт предоставлен известнейшим французским кулинаром Аленом Дюкасом.
  • Сомелье советует подать к этому блюду молодое белое сухое вино, южноафриканское Шардоне, например.

Макароны под лимонным соусом

Макароны под лимонным соусом

Ссылки по теме:


В избранное (63) | Сылка на статью | Просмотров: 7629

Комментировать
RSS комментарии

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

 
< Пред.   След. >





Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины