Вниз  

Краткий совет

Если вы накрываете пищу при приготовлении традиционными методами, накрывайте ее и в случае приготовления в печи СВЧ. Например, накрывайте пудинги и овощи, готовящиеся "на пару", но не накрывайте омлет.
 
Главная arrow Блог из всех разделов




Блог из всех разделов
Икра круглый год Версия для печати Послать по e-mail
Кулинарные советы
Написал Алла Митрохина   
05.11.2010

ImageИкра круглый год

Мой муж рыбак со стажем. Сорок лет назад он впервые поехал с опытными рыбаками за компанию на рыбалку и полюбил её навсегда.

Не страшны ему ни мороз, ни жара. Ловит рыбу только удочкой, других снастей не признаёт. Угощает рыбой друзей, соседей, родственников. В общем, рыба у нас на столе круглый год, и друзья приходят к нам только на рыбный стол. Вот поэтому и приходится придумывать рыбные блюда.

Самыми любимыми блюдами стали у нас икра из речной рыбы и рыбные котлеты. В 1970-1980 гг. икры в продаже не было, но если и можно было найти, то это удовольствие было не по карману.

Вот и решила я сделать икру из речной рыбы. С тех пор в холодильнике всегда красная икра. На изготовление икры времени уходит не так уж и много.

В любую посуду налить холодную воду, поставить дуршлаг с крупными ячейками, выложить в него икру и потихоньку отделить в воде икринки от слизи, плевы, сукровицы.

Икринки через ячейки уходят на дно посуды с водой. Затем несколько раз (пока вода не станет чистой) промыть икру и залить кипятком на 1-2 минуты.

Икра становится красной, красивой. Переложить икру в сито с мелкими ячейками, чтобы стекла вода и икра остыла. Потом посолить (икра должна быть хорошо подсоленной).

Затем переложить в стекляннную банку и поставить в холодильник. А чистую, промытую икру я всегда бросаю в уху к рыбе - очень вкусно.
 
Алла Митрохина
г. Северодонецк
Луганской обл.

Комментировать | В избранное (140) | Сылка на статью | Просмотров: 11874

 
Овощная запеканка Версия для печати Послать по e-mail
Выпечка и пироги
Написал Кухня чудес   
05.11.2010
Овощная запеканка
Овощная запеканка
Продукты (4 порции)
  • 250 г рожков
  • соль
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • 2 луковицы
  • 1 головка кольраби (250 г)
  • 100 г шампиньонов
  • 300 г помидоров
  • 125 мл молока
  • 100 г сметаны
  • 150 г тертого сыра
  • перец
  • 1 чайн. ложка тимьяна
  • 20 г сливочного масла
  • 1 стол. ложка колечек зеленого лука


Комментировать | В избранное (448) | Сылка на статью | Просмотров: 13423

Подробнее
 
<< Начало < Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 След. > Конец >>

Всего 19 - 20 из 476



Реклама


Партнеры

Український репортер

Портал Вокруг Света


RSS экспорт



Вверх  

© 2018 Кухня чудес - кулинария, рецепты, витамины